Auf einer Feier trinkt ein Gast in der ersten Stunde etwa zwei Getränke und danach ungefähr eins pro Stunde. Bei einer Hochzeit über neun Stunden kommen so rund 2,9 Liter pro Person zusammen, Wasser, Softdrinks, Bier, Wein und Sekt zusammengerechnet. Darunter liegt ein gesundheitlicher Mindestwert: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen rund 1,5 Liter am Tag, und bei Hitze kann es ein Vielfaches davon sein. Hier lesen Sie, wie Sie beides zusammenbringen, die Menge für Ihre Gästezahl berechnen und die Bestellung so planen, dass weder das Wasser um 22 Uhr ausgeht noch am Ende Kisten voller Wein im Keller stehen.
TL;DR
- Faustregel: In der ersten Stunde rechnen Sie mit 2 Getränken pro Gast, danach mit 1 Getränk pro Stunde. Die Formel lautet (Stunden + 1) × Anlassfaktor.
- Anlassfaktor: Für ein gesetztes Dinner gilt etwa 0,9, für eine Hochzeit 1,2 und für eine reine Party bis 1,3.
- Hochzeit über 9 Stunden: Rund 0,95 l Bier, 0,6 l Wein, 0,35 l Sekt, 0,6 l Wasser und 0,4 l Softdrinks pro Gast.
- Wasser: Planen Sie mindestens 25 % der Gesamtmenge als Wasser ein, an heißen Tagen 20 bis 30 % mehr.
- Bestellen: Runden Sie immer auf volle Flaschen, Kisten und Fässer auf. Abrunden führt zu Engpässen.
Inhaltsverzeichnis
- Zwei Fragen hinter einem Begriff
- Die Faustregel: zwei Getränke zum Start, dann eins pro Stunde
- Rechenbeispiel: Hochzeit mit 80 Gästen über 9 Stunden
- Wie sich die Menge auf die Getränke verteilt
- Wasser: der Posten, der am häufigsten fehlt
- Richtwerte für typische Anlässe
- Vom Liter zur Bestellung
- Cocktails: wie viele pro Gast?
- Unsere Sicht aus der Praxis
- Getränkeservice und Cocktailbar im Sauerland
- Häufige Fragen zur Getränkemenge
- Quellen
Zwei Fragen hinter einem Begriff
Wer nach der Trinkmenge pro Gast sucht, landet schnell bei Artikeln über den täglichen Wasserbedarf. Diese Werte sind für Ihre Feier nicht falsch, sie beantworten aber eine andere Frage. Es lohnt sich, beide auseinanderzuhalten.
Der Tagesbedarf des Körpers. Die DGE empfiehlt rund 1,5 Liter am Tag, am besten Wasser oder ungesüßten Tee. Die Empfehlung gilt für gesunde Erwachsene zwischen 18 und 65 Jahren. Laut Verbraucherzentrale kann bei Hitze, Sport oder schwerer körperlicher Arbeit das Drei- bis Vierfache nötig sein. Einen Teil der Flüssigkeit nehmen wir zusätzlich über wasserreiche Lebensmittel wie Gurken, Tomaten oder Wassermelone auf.
Die Menge, die auf einer Feier tatsächlich getrunken wird. Für die Getränkeplanung ist dieser Wert entscheidend. Er hängt weniger vom Körper ab als vom Ablauf: Ankommen, Anstoßen, Essen, Tanzen. Er umfasst alle Getränke, auch Bier, Wein und Sekt. Die gesundheitliche Untergrenze bleibt dabei wichtig, denn sie sagt Ihnen, wie viel Wasser Sie mindestens bereitstellen sollten, damit niemand Kreislaufprobleme bekommt. Gerade wenn die Feier am Nachmittag in der Sonne beginnt, gehört Wasser nicht ans Ende der Liste, sondern an den Anfang.
Die Faustregel: zwei Getränke zum Start, dann eins pro Stunde
In der Eventplanung hat sich eine einfache Regel durchgesetzt. In der ersten Stunde trinken Gäste mehr: Sie kommen durstig an, es gibt einen Empfang, man stößt an. Danach pendelt sich der Konsum bei etwa einem Getränk pro Stunde ein. Daraus ergibt sich die Formel aus dem Getränke-Rechner von Univents: Stundenanzahl plus eins ergibt den Grundbedarf pro Person, multipliziert mit einem Faktor für den Anlass.
Der Faktor bildet ab, wie lange Gäste bleiben und wie lebhaft gefeiert wird:
| Anlass | Faktor | Warum |
|---|---|---|
| Gesetztes Dinner | ca. 0,9 | Gäste sitzen, essen, trinken gleichmäßig und eher weniger |
| Hochzeit | ca. 1,2 | Mischung aus Empfang, Essen und Party, langer Aufenthalt |
| Reine Party | bis 1,3 | Tanzen, Stehen, höhere Dynamik |
So rechnen Sie:
- Legen Sie die Dauer fest, in der Getränke ausgeschenkt werden, nicht die Dauer der gesamten Veranstaltung inklusive Trauung oder Aufbau.
- Addieren Sie eins: Eine Feier über 6 Stunden ergibt 7 Getränke Grundbedarf.
- Multiplizieren Sie mit dem Faktor: 7 × 1,2 = 8,4 Getränke pro Gast bei einer Hochzeit.
- Multiplizieren Sie mit der Gästezahl: 8,4 × 100 Gäste = 840 Getränke.
- Teilen Sie diese Menge nach Getränkeart auf (siehe unten) und rechnen Sie sie in Liter und Gebinde um.
Die Dauer ist dabei die Stellschraube, die am häufigsten falsch eingeschätzt wird. Eine Hochzeitsparty, die »bis Mitternacht« geplant ist, läuft oft deutlich länger. Ein realistischer Anhaltspunkt ist, wie lange ein DJ auf einer Hochzeit üblicherweise spielt: Wenn die Musik bis 2 Uhr läuft, muss auch die Theke bis 2 Uhr versorgt sein.
Rechenbeispiel: Hochzeit mit 80 Gästen über 9 Stunden
Für eine neunstündige Hochzeit mit gemischtem Publikum nennt der Getränkerechner von eventplaner.app folgende Werte pro Gast: 0,95 l Bier, 0,6 l Wein, 0,35 l Sekt, 0,6 l Wasser und 0,4 l Softdrinks und Säfte. Das sind zusammen 2,9 Liter pro Person. Für 80 Gäste sieht die Rechnung so aus:
| Getränk | pro Gast | 80 Gäste | Gebinde (aufgerundet) |
|---|---|---|---|
| Bier | 0,95 l | 76 l | Fassgröße mit dem Lieferanten abstimmen |
| Wein | 0,6 l | 48 l | 64 Flaschen à 0,75 l |
| Sekt | 0,35 l | 28 l | 38 Flaschen à 0,75 l |
| Wasser | 0,6 l | 48 l | an heißen Tagen eher 58 bis 63 l |
| Softdrinks & Säfte | 0,4 l | 32 l | je nach Sorten aufteilen |
| Gesamt | 2,9 l | 232 l |
Zum Vergleich mit der Formel: (9 + 1) × 1,2 ergibt 12 Getränke pro Gast. Bei durchschnittlich gut 0,2 Litern pro Glas landen Sie in derselben Größenordnung. Beide Wege führen also zu einem ähnlichen Ergebnis, und genau das macht sie als Plausibilitätscheck so nützlich: Rechnen Sie einmal über die Stunden und einmal über die Literwerte. Liegen die Ergebnisse weit auseinander, stimmt eine Annahme nicht.
Wenn Sie Ihren kompletten Ablauf durchplanen möchten, finden Sie im Beitrag zum Getränkeplan für die Hochzeit eine Checkliste. Für die einzelnen Posten haben wir eigene Leitfäden: Wein zur Hochzeit und den Sektempfang.
Wie sich die Menge auf die Getränke verteilt
Die Gesamtmenge allein hilft beim Einkauf noch nicht weiter. Entscheidend ist der Mix. Laut eventplaner.app liegt die Verteilung bei Feiern mit Alkohol häufig bei:
- 25 % Wasser
- 25 % Bier
- 25 % Wein
- 15 % Sekt
- 10 % Softdrinks
Ohne Alkohol verschiebt sich das Bild auf etwa 45 % Wasser, 35 % Softdrinks und 20 % Säfte.
Diese Werte sind ein Ausgangspunkt, kein Gesetz. Passen Sie sie an Ihre Gäste an:
- Viele junge Gäste, lange Partynacht: Mehr Bier und Longdrinks, weniger Wein.
- Familienfeier mit vielen Kindern und älteren Gästen: Mehr Säfte, Schorlen und Wasser, dazu Kaffee am Nachmittag.
- Gesetztes Menü mit Weinbegleitung: Der Weinanteil steigt deutlich, Bier fällt.
- Schützenfest oder Dorffest im Sauerland: Bier vom Fass dominiert, Wein und Sekt spielen eine kleinere Rolle.
- Viele Gäste, die keinen Alkohol trinken: Planen Sie die alkoholfreie Auswahl als eigenes Angebot statt als Notlösung. Ideen dazu stehen in unserem Beitrag über alkoholfreie Cocktails zur Hochzeit.
Wasser: der Posten, der am häufigsten fehlt
In der Praxis passiert immer wieder dasselbe: Alkohol wird großzügig eingekauft, das stille Wasser ist nach wenigen Stunden weg. Der Univents-Rechner empfiehlt deshalb, Wasser mit mindestens 25 % der Gesamtmenge zu kalkulieren. An heißen Tagen steigt der Wasserbedarf laut eventplaner.app um weitere 20 bis 30 %.
Das hat auch gesundheitliche Gründe. Schon ein leichter Flüssigkeitsmangel kann laut Verbraucherzentrale Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel und Konzentrationsschwäche auslösen. Ältere Menschen spüren Durst oft weniger stark. Auf einer Hochzeit sitzen Großeltern womöglich stundenlang in der Sonne beim Sektempfang, ohne von sich aus nach Wasser zu fragen. Und wer Alkohol trinkt, sollte zwischendurch Wasser trinken.
So stellen Sie sicher, dass Ihre Gäste genug Wasser trinken:
- Stellen Sie Wasserkaraffen auf jeden Tisch, nicht nur an die Theke.
- Bieten Sie beim Empfang neben Sekt immer Wasser und eine alkoholfreie Alternative an.
- Richten Sie bei Feiern im Freien eine gut sichtbare Wasserstation im Schatten ein.
- Leitungswasser ist in Deutschland ein sicheres, gut kontrolliertes Lebensmittel und der günstigste Durstlöscher, betont die Verbraucherzentrale. Mit Zitrusscheiben, Minze, Gurke oder Ingwer im Glasspender sieht es auch auf einer festlichen Tafel gut aus.
- Wer erkennbar zu viel getrunken hat, bekommt an der Theke Wasser statt der nächsten Runde. Für Hintergrundwissen zu Alkohol verweist die BZgA auf ihre Kampagne »Alkohol? Kenn dein Limit!«.
Wenn ein Gast trotz Wasser über Schwindel, Herzrasen oder Übelkeit klagt, gehört er in den Schatten und im Zweifel in ärztliche Hände. Bei deutlichen Kreislaufproblemen rufen Sie den Rettungsdienst unter 112.
Richtwerte für typische Anlässe
Die Faustregel funktioniert für jede Art von Feier. Wichtig ist, für jeden Anlass die tatsächliche Ausschankzeit und den passenden Faktor einzusetzen. Die folgenden Beispiele sind Rechnungen mit der Formel, keine Messwerte.
Firmenfeier und Weihnachtsfeier
Eine Weihnachtsfeier mit Menü über 5 Stunden entspricht eher einem gesetzten Dinner: (5 + 1) × 0,9 = 5,4 Getränke pro Person. Bei einem Sommerfest mit Stehtischen, Grill und Musik ist der Faktor höher. Bedenken Sie bei Firmenfeiern, dass ein Teil der Belegschaft mit dem Auto kommt. Der Anteil an alkoholfreiem Bier, Schorlen und Softdrinks liegt daher oft höher als bei privaten Feiern. Mehr dazu lesen Sie unter Firmenfeier-Getränke planen.
Sommerfest und Gartenparty
Im Sommer verschiebt sich alles in Richtung Wasser, Schorlen und kalter Getränke. Dazu kommt der Hitzezuschlag von 20 bis 30 % beim Wasser. Wie viel Liter pro Person bei Sommerfesten im Sauerland realistisch sind, haben wir im Beitrag Sommerfestgetränke planen zusammengestellt.
Schützenfest, Dorffest und Vereinsfest
Hier rechnen Sie anders, weil Gäste kommen und gehen. Nicht jeder bleibt den ganzen Abend. Planen Sie deshalb nach Spitzenzeiten: Wann ist das Zelt am vollsten, wie viele Gäste stehen gleichzeitig an der Theke? Bei großen Festen entscheidet weniger die Literzahl als die Frage, ob genug Zapfhähne und Hände an der Theke sind, damit die Schlange nicht bis zum Eingang reicht. Was wir dafür mitbringen, steht auf unserer Seite zum Getränkeservice fürs Schützenfest.
Geburtstag und Jubiläum
Eine Geburtstagsparty ab dem Abend ist meist eine reine Party mit Faktor 1,3: Bei 6 Stunden ergeben sich (6 + 1) × 1,3 = 9,1 Getränke pro Gast. Steht ein runder Geburtstag mit Kaffee und Kuchen am Nachmittag an, rechnen Sie Kaffee und Heißgetränke zusätzlich ein.
Vom Liter zur Bestellung
Die beste Rechnung hilft nichts, wenn die Bestellung nicht stimmt. Drei Regeln haben sich bewährt:
- Immer aufrunden. Halbe Flaschen kann man nicht bestellen. Wer mathematisch korrekt abrundet, ist am Abend regelmäßig unterversorgt. Darauf weist auch der Univents-Rechner hin. Im Beispiel oben werden aus 37,3 Flaschen Sekt deshalb 38.
- Kommission vereinbaren. Fragen Sie Ihren Getränkehändler, ob ungeöffnete Kisten zurückgegeben werden können. Dann dürfen Sie großzügiger planen, ohne auf den Kosten sitzen zu bleiben.
- Kühlung mitdenken. 232 Liter Getränke für 80 Gäste brauchen Platz im Kühlschrank oder Kühlwagen. Lauwarmes Bier und warmer Sekt werden langsamer getrunken und bleiben stehen. Das klingt nach Ersparnis, ärgert aber Ihre Gäste.
Ob Sie das selbst stemmen oder einen Service buchen, hängt von Gästezahl, Location und Ihren Nerven ab. Eine ehrliche Gegenüberstellung finden Sie unter Selbst ausschenken oder Catering, die Kostenseite im Beitrag zum Eventbudget für Getränke.
Cocktails: wie viele pro Gast?
Eine Cocktailbar verändert die Rechnung, weil Cocktails die anderen Getränke teilweise ersetzen. Wer zwei Cocktails trinkt, trinkt in dieser Zeit meist kein Bier und keinen Wein. Für die Planung bewährt sich folgende Überlegung: Soll die Bar den ganzen Abend laufen oder nur eine Phase abdecken, etwa den Empfang oder die erste Stunde der Party? Wie viele Ihrer Gäste werden Cocktails überhaupt wählen?
Ein Beispiel: 100 Gäste, die Cocktailbar läuft zwei Stunden nach dem Essen, und etwa die Hälfte der Gäste trinkt in dieser Zeit zwei Cocktails. Dann brauchen Sie rund 100 Cocktails. Den Rest des Abends übernehmen Bier, Wein und alkoholfreie Getränke. Rechnen Sie in diesem Fall den Anteil an Wein und Bier für diesen Zeitraum entsprechend herunter, sonst bezahlen Sie doppelt.
Unsere Sicht aus der Praxis
Wir stehen im Sauerland bei Hochzeiten, Schützenfesten, Firmenfeiern und Geburtstagen hinter der Theke. Die Formel aus diesem Artikel ist ein guter Startpunkt, und wir nutzen solche Faustregeln selbst für die erste Schätzung. Die eigentliche Planung beginnt aber mit dem Gespräch: Wer sind Ihre Gäste, wann wird gegessen, wie lange wird gefeiert, und was wird gern getrunken?
Zwei Dinge beobachten wir immer wieder. Erstens wird die Dauer unterschätzt. Eine gute Feier hört selten pünktlich auf, und die letzten zwei Stunden kosten mehr Getränke, als viele denken. Zweitens wird Wasser als Nebensache behandelt, bis es fehlt. Wir planen es deshalb von Anfang an als festen Posten ein, gerade bei Festen im Sommer und im Freien.
Und noch etwas zeigt die Erfahrung: Die Menge ist nur die halbe Miete. Genauso wichtig ist, dass die Getränke kalt sind, die Theke besetzt ist und niemand lange anstehen muss. Dafür sorgt eine eingespielte Mannschaft, die vom Aufbau bis zum Abbau weiß, was zu tun ist. Wir passen uns an Ihren Ablauf an, nicht umgekehrt.
— Mustafa
Getränkeservice und Cocktailbar im Sauerland
Sie möchten die Rechnerei nicht allein machen? Wir übernehmen bei Frankies Eventservice die Planung und den Ausschank, auf Wunsch mit Zapfanlage und eigenem Servicepersonal. Für Cocktails gibt es unsere mobile Cocktailbar mit Bambustheke in festen Paketen: 50 Cocktails für 425 €, 100 Cocktails für 800 €, 150 Cocktails für 1.125 € und 200 Cocktails für 1.400 €. Alle Pakete finden Sie auf der Seite zur mobilen Cocktailbar. Thekenservice, Getränkeservice und Eventausstattung wie Beleuchtung oder Fotoboxen haben wir im Überblick über unseren Service zusammengestellt. Feiern Sie im Kreis Olpe, finden Sie alles auf unserer Seite zum Eventservice im Kreis Olpe.
Häufige Fragen zur Getränkemenge
Wie viele Getränke trinkt ein Gast pro Stunde?
In der ersten Stunde etwa zwei Getränke, danach etwa ein Getränk pro Stunde. Das ergibt die Formel (Stunden + 1) × Anlassfaktor. Bei Hochzeiten liegt der Faktor bei etwa 1,2, bei reinen Partys bis 1,3.
Wie viel Liter sollte ich pro Gast für eine Hochzeit einplanen?
Für eine Feier über neun Stunden sind rund 2,9 Liter pro Person ein guter Richtwert. Davon entfallen etwa 0,95 l auf Bier, 0,6 l auf Wein, 0,35 l auf Sekt, 0,6 l auf Wasser und 0,4 l auf Softdrinks. An heißen Tagen sollten Sie beim Wasser 20 bis 30 % aufschlagen.
Wie viel Wasser brauche ich für eine Feier?
Kalkulieren Sie mindestens ein Viertel der Gesamtmenge als Wasser. Bei Feiern ohne Alkohol sind es eher 45 %. Leitungswasser in Karaffen auf den Tischen ist die einfachste und günstigste Lösung.
Was mache ich mit übrig gebliebenen Getränken?
Vereinbaren Sie vorab mit Ihrem Getränkehändler, dass ungeöffnete Kisten und Flaschen zurückgehen dürfen. Dann können Sie großzügig aufrunden, ohne Geld zu verschenken. Bei einem Getränkeservice klären Sie diese Frage am besten schon im Angebot.
Quellen
- DGE: Gut essen und trinken, die DGE-Empfehlungen
- Verbraucherzentrale: Wie viel sollte man am Tag trinken?
- Verbraucherzentrale: Ernährungspyramide
- Univents: Getränke-Mengen-Rechner für Events
- eventplaner.app: Getränkerechner Hochzeit